Kesäkeitto

Name: Kesäkeitto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Finlandia
Ingredients: 300 g patatas nuevas; 2 zanahorias; 200 g coliflor; 100 g guisantes; 800 ml leche; 30 g mantequilla; 2 cdas harina; eneldo; sal

También: Sopa de verano

Sopa cremosa de leche con verduras nuevas de verano, como patata, zanahoria, coliflor, guisantes y eneldo.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Cuece las verduras. Prepara un roux con mantequilla y harina.
Añade leche y remueve.
Incorpora las verduras. Cuece 10 minutos. Sirve con eneldo.

Historia y tradición

Sopa estival finlandesa, que aprovecha las primeras hortalizas de la temporada. Se cuece con leche y se liga con harina y mantequilla. Se sirve con eneldo y es plato de verano.