Soupe d'été

Name: Soupe d'été
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Finlande
Ingredients: 300 g patatas nuevas; 2 zanahorias; 200 g coliflor; 100 g guisantes; 800 ml leche; 30 g mantequilla; 2 cdas harina; eneldo; sal

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Sopa cremosa de leche con verduras nuevas de verano, como patata, zanahoria, coliflor, guisantes y eneldo.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Cuece las verduras. Prepara un roux con mantequilla y harina.
Añade leche y remueve.
Incorpora las verduras. Cuece 10 minutos. Sirve con eneldo.

Histoire et tradition

Sopa estival finlandesa, que aprovecha las primeras hortalizas de la temporada. Se cuece con leche y se liga con harina y mantequilla. Se sirve con eneldo y es plato de verano.