Francia· Provenza-Alpes-Costa Azul · Marsella
Navettes de Marsella
También: Navettes
Galletas alargadas en forma de barca, aromatizadas con agua de azahar.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 15 min
- Mezcla harina, azúcar, sal, huevos, mantequilla y azahar hasta formar una masa firme.
- Reposa 1 hora.
- Divide en porciones y forma barquitas de unos 8 cm.
- Haz un corte longitudinal con un cuchillo.
- Pinta con huevo y hornea a 180 °C unos 15 minutos.
Historia y tradición
Las navettes se hornean en Marsella desde hace siglos y se bendicen en la Candelaria, el 2 de febrero, en la abadía de Saint-Victor. Su forma evoca una barca. La masa, dura y seca, se perfuma con azahar y se conserva bien.
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