Nyama choma

Name: Nyama choma
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 1 kg carne de cabra o ternera; 2 cdas sal; 2 limones; 2 cdas aceite; 3 tomates; 1 cebolla roja; 1 guindilla

También: Carne asada a la parrilla

Carne de cabra o ternera asada a la brasa, cortada en trozos y servida con kachumbari y ugali.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Trocea la carne y frótala con sal y limón.
Deja reposar 30 minutos.
Asa sobre brasas bajas 40 minutos, girando a menudo.
Pica tomate, cebolla y guindilla para el kachumbari.
Corta la carne y sirve con kachumbari y ugali.

Historia y tradición

Nyama choma, «carne asada» en suajili, es el plato social por excelencia de Tanzania y Kenia. Se elige la pieza en el carnicero, se asa lentamente sobre carbón, y se come con las manos en grupo, con ugali, plátano frito y ensalada de tomate y cebolla.

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