Nyama choma
Также: Carne asada a la parrilla
Carne de cabra o ternera asada a la brasa, cortada en trozos y servida con kachumbari y ugali.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 40 min
- Trocea la carne y frótala con sal y limón.
- Deja reposar 30 minutos.
- Asa sobre brasas bajas 40 minutos, girando a menudo.
- Pica tomate, cebolla y guindilla para el kachumbari.
- Corta la carne y sirve con kachumbari y ugali.
История и традиции
Nyama choma, «carne asada» en suajili, es el plato social por excelencia de Tanzania y Kenia. Se elige la pieza en el carnicero, se asa lentamente sobre carbón, y se come con las manos en grupo, con ugali, plátano frito y ensalada de tomate y cebolla.
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