Nyama choma

Name: Nyama choma
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Kenia
Ingredients: 1.5 kg costillas de cabra; 2 cdas sal gruesa; zumo de 1 limón; 2 tomates; 1 cebolla morada; 1 guindilla; cilantro

Carne de cabra o ternera asada lentamente a la brasa, servida con kachumbari y ugali.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Sala la carne con la sal gruesa y limón.
Ásala sobre brasas medias durante 1 hora, girándola a menudo.
Para el kachumbari, pica tomate, cebolla, guindilla y cilantro.
Aliña con limón y sal.
Corta la carne en trozos y sirve con kachumbari y ugali.

Historia y tradición

Significa «carne asada» en swahili; es el centro de las reuniones de fin de semana en Kenia.

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