Nyama choma

Name: Nyama choma
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Kenya
Ingredients: 1.5 kg costillas de cabra; 2 cdas sal gruesa; zumo de 1 limón; 2 tomates; 1 cebolla morada; 1 guindilla; cilantro

Goat or beef slowly grilled over embers, served with kachumbari and ugali.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Sala la carne con la sal gruesa y limón.
Ásala sobre brasas medias durante 1 hora, girándola a menudo.
Para el kachumbari, pica tomate, cebolla, guindilla y cilantro.
Aliña con limón y sal.
Corta la carne en trozos y sirve con kachumbari y ugali.

History and tradition

Significa «carne asada» en swahili; es el centro de las reuniones de fin de semana en Kenia.

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Ingredients

Method

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