Nyama choma
Viande de chèvre ou de bœuf rôtie lentement à la braise, servie avec du kachumbari et de l’ugali.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 1 h
- Sala la carne con la sal gruesa y limón.
- Ásala sobre brasas medias durante 1 hora, girándola a menudo.
- Para el kachumbari, pica tomate, cebolla, guindilla y cilantro.
- Aliña con limón y sal.
- Corta la carne en trozos y sirve con kachumbari y ugali.
Histoire et tradition
Significa «carne asada» en swahili; es el centro de las reuniones de fin de semana en Kenia.
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