Githeri

Name: Githeri
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Kenya
Ingredients: 300 g maíz seco; 300 g alubias; 1 cebolla; 2 tomates; 2 patatas; 2 cdas aceite; sal

Kikuyu stew of corn and beans, simple and very nourishing.

⏱️ Total9 h 30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 8 h · Cooking 1 h 30 min

Remoja maíz y alubias la noche anterior.
Cuécelos juntos 1 hora y media.
Sofríe cebolla y tomate.
Añade el maíz, las alubias y las patatas en dados.
Cuece 20 minutos hasta que espese.

History and tradition

Alimento tradicional kikuyu, se servía en las escuelas y sigue presente en todos los hogares.

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Ingredients

Method

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