Mukimo
También: Mokimo
Puré verde de patata, maíz, alubias y hojas de calabaza o espinacas, plato tradicional kikuyu.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Hierve las patatas y el maíz 25 minutos.
- Cuece las hojas 5 minutos.
- Sofríe la cebolla en la mantequilla.
- Mezcla las hojas con el sofrito.
- Añade las patatas, el maíz y las alubias.
- Machaca todo hasta tener un puré.
Historia y tradición
El mukimo es un puré típico de los kikuyu, del centro de Kenia. Mezcla patatas hervidas con maíz, alubias y hojas verdes como las del calabacín o las ortigas. Se come con estofados de carne y se sirve también en celebraciones y en ceremonias.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.