Olomoucké tvarůžky

Name: Olomoucké tvarůžky
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chequia
Ingredients: 300 g tvarůžky; 2 cebollas; 200 ml aceite; 4 dientes ajo; 1 cdta pimentón; 1 cdta pimienta; pan de centeno; mostaza

También: Quesitos de Olomouc

Queso de cuajada ácida de olor fuerte, servido con cebolla, mostaza y pan, o en versión marinada en aceite.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🫒 Aperitivo 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Corta el queso en trozos y colócalos en un frasco.
Añade ajo, pimentón y pimienta.
Cubre con aceite y deja marinar 1 semana en frío.
Corta la cebolla en aros.
Sirve el queso con cebolla, mostaza y pan de centeno.
Acompaña con cerveza.

Historia y tradición

Queso madurado de Moravia, famoso por su aroma intenso y su bajo contenido graso. Se elabora en Loštice desde hace siglos y cuenta con indicación geográfica protegida. Se toma con cerveza, pan y cebolla, o marinado en aceite con especias.