Pastes

Name: Pastes
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 500 g harina; 200 g manteca; 200 ml agua; 1 cdta sal; 300 g carne de res molida; 2 papas; 0.5 cebolla; 2 chiles verdes; 1 huevo

También: Paste

Empanadas de masa de trigo rellenas de papa con carne, herencia de los mineros ingleses de Real del Monte.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 40 min

Haz la masa con harina, manteca, sal y agua y reposa 30 minutos.
Cuece papa en cubos y saltéala con carne, cebolla y chile.
Extiende la masa en discos.
Rellena y dobla sellando con pliegues.
Pinta con huevo y hornea a 190 grados 30 minutos.

Historia y tradición

Los pastes llegaron a Real del Monte, Hidalgo, con los mineros de Cornualles en el siglo XIX, adaptando el Cornish pasty. Se rellenan de papa con carne molida, frijol o mole.

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