Paste

Name: Paste
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 500 g harina; 200 g manteca; 200 ml agua; 1 cdta sal; 300 g carne de res molida; 2 papas; 0.5 cebolla; 2 chiles verdes; 1 huevo

Also: Paste

Empanadas de masa de trigo rellenas de papa con carne, herencia de los mineros ingleses de Real del Monte.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🍽️ Lunch

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Method

Prep 1 h · Cooking 40 min

Haz la masa con harina, manteca, sal y agua y reposa 30 minutos.
Cuece papa en cubos y saltéala con carne, cebolla y chile.
Extiende la masa en discos.
Rellena y dobla sellando con pliegues.
Pinta con huevo y hornea a 190 grados 30 minutos.

History and tradition

Los pastes llegaron a Real del Monte, Hidalgo, con los mineros de Cornualles en el siglo XIX, adaptando el Cornish pasty. Se rellenan de papa con carne molida, frijol o mole.

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Ingredients

Method

History and tradition

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