Pollo de Wenchang

Name: Pollo de Wenchang
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 pollo de 1,3 kg; 3 rodajas jengibre; 2 limas; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; salsa de soja; sal

También: Wenchang ji

Pollo de granja escalfado y servido frío con salsa de lima, jengibre y ajo, el plato de Hainan.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 30 min

Lleva a ebullición agua con jengibre.
Sumerge el pollo 25 minutos fuera del fuego.
Pásalo a agua helada.
Prepara la salsa con lima, ajo, jengibre y soja.
Trocea y sirve con salsa.

Historia y tradición

El pollo de Wenchang es la especialidad de la isla de Hainan. Se cría en libertad y se alimenta con arroz y coco. Se escalda y se sirve con un aliño de lima, jengibre y ajo. Se considera el origen del pollo con arroz de Hainan.

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Ingredientes

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