Wenchang chicken

Name: Wenchang chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 1 pollo de 1,3 kg; 3 rodajas jengibre; 2 limas; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; salsa de soja; sal

Also: Wenchang ji

Pollo de granja escalfado y servido frío con salsa de lima, jengibre y ajo, el plato de Hainan.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 30 min

Lleva a ebullición agua con jengibre.
Sumerge el pollo 25 minutos fuera del fuego.
Pásalo a agua helada.
Prepara la salsa con lima, ajo, jengibre y soja.
Trocea y sirve con salsa.

History and tradition

El pollo de Wenchang es la especialidad de la isla de Hainan. Se cría en libertad y se alimenta con arroz y coco. Se escalda y se sirve con un aliño de lima, jengibre y ajo. Se considera el origen del pollo con arroz de Hainan.

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Ingredients

Method

History and tradition

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