Qifqi
También: Albóndigas de arroz de Gjirokastër
Bolas de arroz con hierbas y queso, cocidas al horno sobre hojas de ajo o puerro.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 25 min
- Cuece el arroz y deja enfriar.
- Mezcla con huevos, queso, menta y cebolla.
- Forma bolas.
- Colócalas en una bandeja engrasada.
- Hornea a 200 grados 25 minutos.
Historia y tradición
Los qifqi son una especialidad de Gjirokastër, ciudad del sur de Albania. Se hacen con arroz cocido, huevos, queso y menta, y se doran en el horno. Suelen servirse con yogur o pan fresco.
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