Quesabirria

Name: Quesabirria
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 12 tortillas de maíz; 500 g birria deshebrada; 250 g queso Oaxaca; cebolla; cilantro; consomé de birria; limón

Tacos de birria con queso fundido, dorados en la plancha y servidos con consomé.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaContemporánea

🌙 Cena 🍽️ Comida 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Moja las tortillas en la grasa roja de la birria.
Colócalas en plancha.
Añade queso y carne.
Dobla y dora por ambos lados.
Sirve con cebolla, cilantro y consomé.

Historia y tradición

La quesabirria, tacos dorados de birria con queso, se popularizó en Tijuana a partir de los años 2010. Las tortillas se sumergen en el adobo de la birria, se rellenan de carne y queso y se doran. Se sirve con su consomé.

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