Salona
También: Salouna
Guiso omaní de carne o pescado con verduras y especias, de salsa espesa.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 40 min
- Sofríe cebolla y ajo en aceite.
- Añade la carne y dórala.
- Incorpora tomate y especias y rehoga.
- Añade las verduras en trozos y agua hasta cubrir.
- Cuece 30–40 minutos.
- Sirve con arroz.
Historia y tradición
La salona es un guiso cotidiano muy popular en Omán y en otros países del Golfo. Se hace con carne, pollo o pescado y verduras como berenjena, patata y tomate. La mezcla de especias da un sabor profundo, y se come con arroz.
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