Sambusek

Name: Sambusek
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 400 g harina; 100 ml aceite; 300 g cordero picado; 1 cebolla; 40 g piñones; 1 cdta canela; sal; aceite para freír

También: Empanadillas de carne

Empanadillas en media luna de masa fina rellenas de cordero, cebolla y piñones, fritas o al horno.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🫒 Aperitivo 🌙 Cena 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 50 min · Cocción 15 min

Amasa harina, aceite, agua tibia y sal; reposa 30 minutos.
Sofríe cebolla, carne, piñones y especias.
Corta círculos de masa y rellena.
Cierra en media luna con los bordes apretados.
Fríe hasta dorar o hornea a 200 °C 15 minutos.

Historia y tradición

Las sambusak, emparentadas con las samosas, aparecen ya en textos árabes medievales. En Siria se preparan en las fiestas y en Ramadán, y se congelan crudas para tenerlas listas.

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