Halawet el Jibn

Name: Halawet el Jibn
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 250 g queso mozzarella; 120 g sémola fina; 300 ml agua; 200 g azúcar; 250 g nata espesa; pistachos; agua de rosas

También: Dulce de queso de Hama

Rollitos de sémola y queso fresco bañados en almíbar y rellenos de nata, con pistachos.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Calienta el agua con el queso y la sémola removiendo hasta formar una masa.
Hierve el azúcar con agua para el almíbar.
Extiende la masa sobre azúcar y rellena con nata.
Enrolla y corta en trozos.
Baña con almíbar y pistachos.

Historia y tradición

Es uno de los dulces más reconocidos de Hama. Una masa de queso y sémola se enrolla alrededor de crema espesa (ashta) y se sirve con almíbar y pistacho.

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Ingredientes

Preparación

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