Halawet el Jibn

Name: Halawet el Jibn
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 250 g queso mozzarella; 120 g sémola fina; 300 ml agua; 200 g azúcar; 250 g nata espesa; pistachos; agua de rosas

Also: Dulce de queso de Hama

Rollitos de sémola y queso fresco bañados en almíbar y rellenos de nata, con pistachos.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Calienta el agua con el queso y la sémola removiendo hasta formar una masa.
Hierve el azúcar con agua para el almíbar.
Extiende la masa sobre azúcar y rellena con nata.
Enrolla y corta en trozos.
Baña con almíbar y pistachos.

History and tradition

Es uno de los dulces más reconocidos de Hama. Una masa de queso y sémola se enrolla alrededor de crema espesa (ashta) y se sirve con almíbar y pistacho.

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Ingredients

Method

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