Sahlab

Name: Sahlab
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 1 l leche; 3 cdas maicena; 3 cdas azúcar; 1 cdta agua de rosas; canela; pistachos

Also: Bebida caliente de sahlab

Bebida cremosa caliente de leche y almidón, con canela y frutos secos.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 5 min · Cooking 10 min

Disuelve la maicena en leche fría.
Calienta el resto con el azúcar.
Añade la mezcla y remueve hasta que espese.
Sirve con canela y pistachos.

History and tradition

Bebida de invierno muy extendida en Siria, Líbano y Egipto, cuyo nombre viene del sahlab, harina de tubérculos de orquídea que se usaba para espesarla. Hoy se sustituye por maicena. Se toma bien caliente, con canela y frutos secos.

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Ingredients

Method

History and tradition

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