Shorbat ads

Name: Shorbat ads
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 250 g lentejas amarillas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 l caldo o agua; 2 cdas aceite; zumo de 1 limón; sal

También: Sopa de lentejas egipcia

Crema de lentejas amarillas con cebolla, comino y limón, que se sirve con pan tostado.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAntigüedad

🌙 Cena 🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 40 min

Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite.
Añade las lentejas lavadas y el caldo.
Cuece 30 minutos.
Tritura hasta obtener una crema fina.
Añade el comino y la sal y cuece 5 minutos.
Sirve con limón y pan tostado.

Historia y tradición

La shorbat ads es la sopa de lentejas amarillas por excelencia de Egipto, y se toma durante todo el año, aunque es especialmente popular en Ramadán. Se prepara con cebolla, zanahoria y comino y se tritura para dejarla cremosa. Se sirve con pan tostado y un chorro de limón.