Sopes

Name: Sopes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 300 g masa de maíz; 1 pizca sal; 200 g frijoles refritos; lechuga; 100 g queso fresco; 100 ml crema; salsa roja; manteca

También: Sope

Discos gruesos de masa de maíz con borde pellizcado, cubiertos de frijoles, lechuga, queso y salsa.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Amasa la masa con sal y un poco de agua.
Forma bolas, aplana en discos y cocínalos en un comal caliente 2 minutos por lado.
Pellizca el borde mientras están calientes.
Dóralos con un poco de manteca.
Unta frijoles y cubre con lechuga, queso, crema y salsa.

Historia y tradición

Los sopes son un antojito de masa de maíz con orillas levantadas para contener el relleno. Se cocinan sobre comal y se doran brevemente en manteca. Se acompañan con frijoles, carne, queso, crema y salsa.