Estados Unidos· Rhode Island · Providence

Succotash

Name: Succotash
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 300 g maíz; 300 g habas de lima; 1 pimiento; 1 cebolla; 30 g mantequilla; pimienta; perejil

Guiso de maíz y judías de lima con verduras, de origen narragansett.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Sofríe la cebolla.
Añade maíz y habas.
Cuece 15 minutos.
Agrega pimiento.
Termina con mantequilla.

Historia y tradición

El succotash viene del narragansett msickquatash. Los pueblos indígenas del noreste mezclaban maíz y judías. Los colonos lo adoptaron. Hoy se sirve como acompañamiento, a menudo con pimiento y mantequilla.