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Fotografía de New England clam chowder
Jon Sullivan The original uploader was Y6y6y6 at English Wikipedia . · Wikimedia Commons · Public domain
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Estados Unidos· Massachusetts · Boston

New England clam chowder

Sopa cremosa de almejas con patata, panceta y cebolla.

  • ⏱️ Total1 h
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍲 TipoSopa o guiso
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida🌙 Cena

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

  1. Abre las almejas al vapor y reserva carne y caldo.
  2. Dora la panceta y sofríe cebolla y apio.
  3. Añade la harina y luego el caldo y las patatas.
  4. Cuece 15 minutos y añade leche, nata y tomillo.
  5. Incorpora las almejas y sirve con galletas saladas.

Historia y tradición

Plato de los pescadores de Nueva Inglaterra desde el siglo XVIII.

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