United States· Rhode Island · Providence

Succotash

Name: Succotash
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: United States
Ingredients: 300 g maíz; 300 g habas de lima; 1 pimiento; 1 cebolla; 30 g mantequilla; pimienta; perejil

Guiso de maíz y judías de lima con verduras, de origen narragansett.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Sofríe la cebolla.
Añade maíz y habas.
Cuece 15 minutos.
Agrega pimiento.
Termina con mantequilla.

History and tradition

El succotash viene del narragansett msickquatash. Los pueblos indígenas del noreste mezclaban maíz y judías. Los colonos lo adoptaron. Hoy se sirve como acompañamiento, a menudo con pimiento y mantequilla.

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Ingredients

Method

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