Surubí a la parrilla

Name: Surubí a la parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 postas de surubí; 2 limones; 3 dientes ajo; 1 cda perejil picado; aceite de oliva; sal

Postas de surubí, pez de los ríos del litoral, asadas con limón, ajo y perejil.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

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Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Sazona las postas con sal y limón.
Mezcla ajo, perejil y aceite.
Asa a la parrilla unos 10 minutos por lado.
Pincela con la mezcla durante la cocción.
Sirve con mandioca hervida.

Historia y tradición

El surubí es uno de los grandes peces del Paraná y del Uruguay. En Corrientes, Entre Ríos y Santa Fe se asa a la parrilla o se prepara en guiso, acompañado de mandioca hervida. Es plato típico del litoral.

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