Доминика· Parroquia de Saint George · Roseau
Bouyon
Также: Bouillon dominiqués
Sopa espesa de carne o pescado salado con tubérculos, plátano, dumplings y verduras.
- ⏱️ Всего1 h 55 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 25 min · Готовка 1 h 30 min
- Cuece la carne con cebolla, ajo y tomillo hasta que esté tierna.
- Añade los tubérculos y el plátano en trozos.
- Amasa harina con agua y sal y forma dumplings pequeños.
- Incorpora los dumplings al caldo.
- Cuece hasta espesar, unos 30 minutos.
История и традиции
Es una sopa criolla del domingo en Dominica, de raíz francesa y africana, con el nombre derivado de bouillon. Se espesa con tubérculos como dasheen, ñame y plátano verde, y se completa con pequeños dumplings de harina. Cada familia la prepara con la carne o el pescado salado que tenga.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.