Cuy asado
Cuy asado al carbón con ajo y comino, servido con papas y ají de maní.
- ⏱️ Всего1 h 30 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 1 h
- Limpia el cuy.
- Frota con ajo y comino.
- Ensarta en una vara.
- Asa sobre brasas.
- Sirve con papas.
История и традиции
El cuy se cría en los Andes desde tiempos precolombinos. En Nariño se asa al carbón entero y se sirve en celebraciones. Se acompaña con papas. Es un plato de celebraciones familiares y fiestas.
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