Cuy asado
Cuy asado al carbón con ajo y comino, servido con papas y ají de maní.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Limpia el cuy.
- Frota con ajo y comino.
- Ensarta en una vara.
- Asa sobre brasas.
- Sirve con papas.
历史与传统
El cuy se cría en los Andes desde tiempos precolombinos. En Nariño se asa al carbón entero y se sirve en celebraciones. Se acompaña con papas. Es un plato de celebraciones familiares y fiestas.
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