Tamal de pipián
Tamal de papa rellena con salsa de pipián de maní, de Popayán.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Cuece y machaca las papas.
- Prepara el pipián.
- Pon masa y relleno.
- Envuelve.
- Cuece 1 hora.
历史与传统
Plato caucano típico del Cauca, con cocina andina. El pipián es una salsa de maní y especias. Se cuece en hoja de plátano. Se envuelve en hojas de plátano y es un plato típico de reuniones, en el que se combinan ingredientes andinos, como la papa y el maní, con técnicas del Cauca.
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