Tamal de pipián
Tamal de papa rellena con salsa de pipián de maní, de Popayán.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 1 h
- Cuece y machaca las papas.
- Prepara el pipián.
- Pon masa y relleno.
- Envuelve.
- Cuece 1 hora.
التاريخ والتقاليد
Plato caucano típico del Cauca, con cocina andina. El pipián es una salsa de maní y especias. Se cuece en hoja de plátano. Se envuelve en hojas de plátano y es un plato típico de reuniones, en el que se combinan ingredientes andinos, como la papa y el maní, con técnicas del Cauca.
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