Tamal de pipián
Tamal de papa rellena con salsa de pipián de maní, de Popayán.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度難しい
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 1 h
- Cuece y machaca las papas.
- Prepara el pipián.
- Pon masa y relleno.
- Envuelve.
- Cuece 1 hora.
歴史と伝統
Plato caucano típico del Cauca, con cocina andina. El pipián es una salsa de maní y especias. Se cuece en hoja de plátano. Se envuelve en hojas de plátano y es un plato típico de reuniones, en el que se combinan ingredientes andinos, como la papa y el maní, con técnicas del Cauca.
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