Otong soup
Также: Sopa otong
Sopa efik de hojas verdes, pescado, carne y aceite de palma, con sabor ahumado y fuerte.
- ⏱️ Всего1 h 15 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 45 min
- Cuece la carne con cebolla y sal.
- Añade el pescado y el crayfish.
- Incorpora el aceite de palma y la guindilla.
- Agrega las hojas y cuece 10 minutos.
- Ajusta la sal y sirve con fufu.
История и традиции
Plato de los efik e ibibio del sudeste de Nigeria, preparado con hojas de otong (Piper guineense) y aceite de palma. Se elabora en bodas y celebraciones y se acompaña de fufu o eba.
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