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Гватемала· Quetzaltenango

Paches

Tamal de papa rallada con recado de tomate y carne de cerdo, envuelto en hoja de maxán.

  • ⏱️ Всего3 h 30 min
  • 📊 СложностьСложно
  • 🍖 ТипОсновное блюдо
  • 📜 ЭпохаАнтичность

🌙 Ужин🎉 Праздники 🥛 Без лактозы

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 1 h 30 min · Готовка 2 h

  1. Ralla la papa y exprímela.
  2. Cocina la masa con manteca y sal.
  3. Guisa el cerdo con recado de tomate.
  4. Rellena y envuelve.
  5. Cuece al vapor 2 horas.

История и традиции

Los paches son tamales de papa del occidente de Guatemala, y se preparan en Quetzaltenango, sobre todo los jueves. La masa se hace con papa rallada, y se cuece en hojas de maxán. Se sirven con arroz.

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