Paches
Tamal de papa rallada con recado de tomate y carne de cerdo, envuelto en hoja de maxán.
- ⏱️ 总计3 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 1 h 30 min · 烹饪 2 h
- Ralla la papa y exprímela.
- Cocina la masa con manteca y sal.
- Guisa el cerdo con recado de tomate.
- Rellena y envuelve.
- Cuece al vapor 2 horas.
历史与传统
Los paches son tamales de papa del occidente de Guatemala, y se preparan en Quetzaltenango, sobre todo los jueves. La masa se hace con papa rallada, y se cuece en hojas de maxán. Se sirven con arroz.
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