Соединенные Штаты· Arizona · Kykotsmovi
Piki
Pan hopi finísimo de harina de maíz azul, cocido sobre una piedra caliente y enrollado.
- ⏱️ Всего2 h
- 📊 СложностьСложно
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 1 h
- Mezcla harina, ceniza y agua hasta tener una masa líquida.
- Calienta la piedra engrasada.
- Extiende una capa fina con la mano.
- Retira cuando se seque.
- Enrolla.
История и традиции
El piki es un pan ceremonial de los hopi, de Arizona. Se hace con harina de maíz azul y ceniza de chamisa, cuya masa muy líquida se extiende a mano sobre una piedra caliente. Se enrolla en capas finas. Se come en ceremonias.
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