Piki
Pan hopi finísimo de harina de maíz azul, cocido sobre una piedra caliente y enrollado.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Mezcla harina, ceniza y agua hasta tener una masa líquida.
- Calienta la piedra engrasada.
- Extiende una capa fina con la mano.
- Retira cuando se seque.
- Enrolla.
历史与传统
El piki es un pan ceremonial de los hopi, de Arizona. Se hace con harina de maíz azul y ceniza de chamisa, cuya masa muy líquida se extiende a mano sobre una piedra caliente. Se enrolla en capas finas. Se come en ceremonias.
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