ピキ
Pan hopi finísimo de harina de maíz azul, cocido sobre una piedra caliente y enrollado.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度難しい
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 1 h
- Mezcla harina, ceniza y agua hasta tener una masa líquida.
- Calienta la piedra engrasada.
- Extiende una capa fina con la mano.
- Retira cuando se seque.
- Enrolla.
歴史と伝統
El piki es un pan ceremonial de los hopi, de Arizona. Se hace con harina de maíz azul y ceniza de chamisa, cuya masa muy líquida se extiende a mano sobre una piedra caliente. Se enrolla en capas finas. Se come en ceremonias.
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