Sakinalu

Name: Sakinalu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 порц.
Cuisine: Индия
Ingredients: 300 g harina de arroz; 2 cdas sésamo; 1 cdta ajwain; 1 cdta chile en polvo; aceite para freír; sal

Также: Chakinalu

Espirales fritas de harina de arroz con sésamo y ajwain, típicas de Sankranti en Telangana.

⏱️ Всего1 h
📊 СложностьСложно
🥗 ТипЗакуска
📜 ЭпохаАнтичность

🎉 Праздники 🌱 Веганское 🌾 Без глютена

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Приготовление

Подготовка 40 min · Готовка 20 min

Mezcla harina, sésamo, ajwain, chile y sal.
Añade agua caliente y amasa.
Forma tiras finas y enróllalas en espiral.
Fríe a fuego medio.
Escurre y deja enfriar.

История и традиции

Los sakinalu son un aperitivo tradicional de Telangana, preparado durante Sankranti. La masa de harina de arroz con sésamo y ajwain se enrolla en espirales con la mano. Después se fríe hasta dorar. Tienen una textura quebradiza y se guardan semanas.