Sakinalu

Name: Sakinalu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10人分
Cuisine: インド
Ingredients: 300 g harina de arroz; 2 cdas sésamo; 1 cdta ajwain; 1 cdta chile en polvo; aceite para freír; sal

別名：Chakinalu

Espirales fritas de harina de arroz con sésamo y ajwain, típicas de Sankranti en Telangana.

⏱️ 合計1 h
📊 難易度難しい
🥗 種類前菜
📜 時代古代

🎉 お祝い・祭り 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 40 min・調理 20 min

Mezcla harina, sésamo, ajwain, chile y sal.
Añade agua caliente y amasa.
Forma tiras finas y enróllalas en espiral.
Fríe a fuego medio.
Escurre y deja enfriar.

歴史と伝統

Los sakinalu son un aperitivo tradicional de Telangana, preparado durante Sankranti. La masa de harina de arroz con sésamo y ajwain se enrolla en espirales con la mano. Después se fríe hasta dorar. Tienen una textura quebradiza y se guardan semanas.