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Латвия· Zemgale

Skābeņu zupa

Также: Sopa de acedera

Sopa verde ácida de acedera con patata y huevo duro, de primavera.

  • ⏱️ Всего40 min
  • 📊 СложностьЛегко
  • 🍲 ТипСуп или рагу
  • 📜 ЭпохаXIX век

🍽️ Обед 🌾 Без глютена

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 25 min

  1. Sofríe cebolla y zanahoria picadas.
  2. Añade las patatas en dados y el caldo; cuece 15 minutos.
  3. Incorpora la acedera troceada y cuece 5 minutos.
  4. Cuece los huevos 10 minutos.
  5. Sirve con huevo picado y nata.

История и традиции

La acedera crece en los prados letones en primavera, y esta sopa verde es de las primeras que se hace tras el invierno. Se acompaña de nata agria y huevo.

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