綠豆黏糕

Name: 綠豆黏糕
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 越南
Ingredients: 200 g almidón de tapioca; 100 g harina de arroz; 400 ml leche de coco; 150 g azúcar; 100 g judía mungo; extracto de pandan

又名：Pastel de capas al vapor

Pastel traslúcido de capas verde y amarillo con judía mungo, hoja de pandan y coco.

⏱️ 总计1 h 20 min
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代20世纪

🧁 下午茶 🌱 纯素

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做法

准备 40 min · 烹饪 40 min

Cuece la judía y tritúrala.
Prepara masa con almidón, azúcar y leche de coco.
Divide en dos y tiñe una con pandan.
Vierte capas alternas al vapor.
Cuece cada capa 5 minutos.
Enfría y corta.

历史与传统

El bánh da lợn, piel de cerdo, debe su nombre a su textura elástica. Se hace con almidón, coco, pandan y judía mungo, cocido al vapor en capas. Se vende en mercados del sur de Vietnam.