Bánh da lợn
Also: Pastel de capas al vapor
Pastel traslúcido de capas verde y amarillo con judía mungo, hoja de pandan y coco.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 40 min
- Cuece la judía y tritúrala.
- Prepara masa con almidón, azúcar y leche de coco.
- Divide en dos y tiñe una con pandan.
- Vierte capas alternas al vapor.
- Cuece cada capa 5 minutos.
- Enfría y corta.
History and tradition
El bánh da lợn, piel de cerdo, debe su nombre a su textura elástica. Se hace con almidón, coco, pandan y judía mungo, cocido al vapor en capas. Se vende en mercados del sur de Vietnam.
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