Camote poblano
又名：Camotes de Santa Clara
Dulce de camote cocido y azucarado con sabor a fruta, hecho en los conventos de Puebla.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Haz puré con el camote.
- Cocina con el azúcar removiendo hasta que se despegue de la olla.
- Añade la esencia.
- Deja enfriar y da forma alargada.
- Cubre de azúcar.
历史与传统
Los camotes poblanos son dulces alargados hechos con batata cocida y azúcar, que se aromatizan con fresa, piña o limón. Su origen se atribuye a los conventos poblanos y, en particular, al convento de Santa Clara.
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