皮蛋瘦肉粥

Name: 皮蛋瘦肉粥
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 150 g arroz; 1.5 l agua; 200 g cerdo magro; 2 huevos centenarios; 3 rodajas jengibre; 1 cda salsa de soja; sal; cebolleta

又名：Pidan shourou zhou

Papilla de arroz con huevo centenario y cerdo desmenuzado, típica del desayuno cantonés.

⏱️ 总计1 h 20 min
📊 难度简单
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代20世纪

☕ 早餐 🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 1 h

Hierve el arroz con el agua y jengibre durante 1 hora.
Marina el cerdo con soja y un poco de sal.
Añade el cerdo en tiras finas.
Cuece 10 minutos.
Agrega los huevos picados y cebolleta.

历史与传统

Es un acompañamiento muy popular de los desayunos de Guangdong y Hong Kong. El huevo conservado en alcalino da un sabor intenso al congee, que se suele servir con cacahuetes y cebolleta. Es considerado alimento reconfortante para los enfermos.