Pork congee with preserved egg

Name: Pork congee with preserved egg
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 150 g arroz; 1.5 l agua; 200 g cerdo magro; 2 huevos centenarios; 3 rodajas jengibre; 1 cda salsa de soja; sal; cebolleta

Also: Pidan shourou zhou

Papilla de arroz con huevo centenario y cerdo desmenuzado, típica del desayuno cantonés.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Hierve el arroz con el agua y jengibre durante 1 hora.
Marina el cerdo con soja y un poco de sal.
Añade el cerdo en tiras finas.
Cuece 10 minutos.
Agrega los huevos picados y cebolleta.

History and tradition

Es un acompañamiento muy popular de los desayunos de Guangdong y Hong Kong. El huevo conservado en alcalino da un sabor intenso al congee, que se suele servir con cacahuetes y cebolleta. Es considerado alimento reconfortante para los enfermos.

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Ingredients

Method

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