Golichina mamsam
Cordero seco salteado con chile, ajo y especias hasta quedar tostado, de Telangana.
- ⏱️ 总计1 h 5 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 45 min
- Cuece el cordero con cúrcuma y sal.
- Fríe cebolla, jengibre y ajo.
- Añade la carne y las especias.
- Cocina hasta que se seque.
- Termina con coco y garam masala.
历史与传统
Golichina mamsam significa «carne frita» en telugu. Es un plato de Telangana en el que se cocina el cordero con especias hasta que la salsa se evapora y se fríe con coco y chile. Se sirve en bodas y con arroz.
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