Golichina mamsam
Cordero seco salteado con chile, ajo y especias hasta quedar tostado, de Telangana.
- ⏱️ कुल1 h 5 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 45 min
- Cuece el cordero con cúrcuma y sal.
- Fríe cebolla, jengibre y ajo.
- Añade la carne y las especias.
- Cocina hasta que se seque.
- Termina con coco y garam masala.
इतिहास और परंपरा
Golichina mamsam significa «carne frita» en telugu. Es un plato de Telangana en el que se cocina el cordero con especias hasta que la salsa se evapora y se fríe con coco y chile. Se sirve en bodas y con arroz.
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